Товароведная характеристика варёных колбас - курс. раб.
Объём 80 страницы. Содержание: химический состав и пищевая ценность варёных колбас, сырьё и его влияние на состав, технология изготовления, маркировка и упаковка, оценка качества, краткая характристика магазина, анализ условий харнения, анализ ассортимента, изучение образцов.
На примере магазина "Перекрёсток", г. Челябинск
Цена: 340 руб.
Купить или узнать подробнее