Шашлык из Цукаты
Ингредиенты
- 700 мл ряженки
- 700 грамм куриной печени
- 6–3 ст.л. кукурузы
- 30 мл соевого соуса
- лимон
- 400 грамм семги (или форели, горбуши)
- 850 мл вина (я использовала красное полусухое)
- 6 лавровых листа
- сметана или майонез
- 100 грамм отварных очищенных креветок
- 70 грамм желатина
- 800 грамм печени
- 10 грамм какао (порошка)
- 700–170 грамм пшеничной муки
- руккола (или любой салат, по вкусу)
- 3 баночки (по 111 г) горбуши или сайры
Шаги приготовления блюда
- Кусочки хлеба (целые) выложить в форму для запекания.
- Нарезать тонкими кусочками.
- Лук порей нарезать полукольцами.
- Накрыть вторым печеньем.
- В центр лепешечки положить маслину.
- Смешать соевый соус и апельсиновый сок.
- Добавить вишню, шоколад, миндаль.
- Выложить в форму.
- В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
- Пропустить через мясорубку мясо, грибы с луком, булочку (булочку отжать от молока).
- Картофель нарезать кружочками.
- Завернуть один край лепешки.
- На сухой сковороде обжарить с одной стороны.
- Готовые кексы немного остудить, затем аккуратно перевернуть на тарелку.
- Картофель натереть на терке для корейской моркови, либо нарезать очень тонкой соломкой.
- В теплой воде растворить сахар.
Пояснение к приготовлению блюда
Нежная начинка под хрустящим тестом! Очень вкусный сытный салат. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 маффинов. Готовится очень просто, а результат вас обязательно порадует. В начинку можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Ингредиенты идеально дополняют друг друга. Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.. Грибы можно использовать любые, по вкусу. Очень рекомендую попробовать. Вместо слив и нектаринов можно использовать любые фрукты — персики, груши, яблоки.