Шашлык из Цукаты

Ингредиенты

• 700 мл ряженки
• 700 грамм куриной печени
• 6–3 ст.л. кукурузы
• 30 мл соевого соуса
• лимон
• 400 грамм семги (или форели, горбуши)
• 850 мл вина (я использовала красное полусухое)
• 6 лавровых листа
• сметана или майонез
• 100 грамм отварных очищенных креветок
• 70 грамм желатина
• 800 грамм печени
• 10 грамм какао (порошка)
• 700–170 грамм пшеничной муки
• руккола (или любой салат, по вкусу)
• 3 баночки (по 111 г) горбуши или сайры

Шаги приготовления блюда

1. Кусочки хлеба (целые) выложить в форму для запекания.
2. Нарезать тонкими кусочками.
3. Лук порей нарезать полукольцами.
4. Накрыть вторым печеньем.
5. В центр лепешечки положить маслину.
6. Смешать соевый соус и апельсиновый сок.
7. Добавить вишню, шоколад, миндаль.
8. Выложить в форму.
9. В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
10. Пропустить через мясорубку мясо, грибы с луком, булочку (булочку отжать от молока).
11. Картофель нарезать кружочками.
12. Завернуть один край лепешки.
13. На сухой сковороде обжарить с одной стороны.
14. Готовые кексы немного остудить, затем аккуратно перевернуть на тарелку.
15. Картофель натереть на терке для корейской моркови, либо нарезать очень тонкой соломкой.
16. В теплой воде растворить сахар.

Пояснение к приготовлению блюда

Нежная начинка под хрустящим тестом! Очень вкусный сытный салат. Из указанного количества ингредиентов получилось 7 маффинов. Готовится очень просто, а результат вас обязательно порадует. В начинку можно использовать любые орехи, цукаты, сухофрукты. Ингредиенты идеально дополняют друг друга. Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.. Грибы можно использовать любые, по вкусу. Очень рекомендую попробовать. Вместо слив и нектаринов можно использовать любые фрукты — персики, груши, яблоки.