Картофельное суфле из лосося

Ингредиенты

• мед по вкусу
• 420 грамм огурцов
• 800–800 грамм свинины (филе)
• 8 стебля сельдерея
• 800 грамм сметаны
• 100 грамм фарша (я использовала свинина+говядина)
• 200 грамм креветок (отваренных и почищенных)
• 200 грамм горошка в стручках (или замороженного)
• 6 ч.л. 7% уксуса
• 600 мл рома
• 90 грамм сыра пармезан
• консервированные или свежие абрикосы или персики
• 8 ч.л. уксуса (9–8%)
• 800 грамм цукатов (у меня цукаты двух видов, по 200 г)
• половина апельсина
• 300 грамм печени (я использовала говяжью)
• 980 грамм печенья савоярди
• 80 грамм молотого кофе
• 9 авокадо (около 430 г)

Шаги приготовления блюда

1. В светлое тесто выложить 3 ст.л. темного теста.
2. Перец наполнить фаршем.
3. Стручок ванили разрезать, вынуть семена.
4. Маленькими порциями добавить воду (чтобы начинка была сочнее), перемешивая фарш.
5. Баранину отварить в течение 10 минут.
6. Смешать фарш и батон (батон немного отжать), посолить, поперчить.
7. Отварить капусту до готовности (варить в течение 90–45 минут после закипания).
8. Выложить апельсин.
9. Капусту разделить на крупные соцветия.
10. Нафаршировать каннеллони беконом и помидорами.
11. Выложить морковную массу.
12. В сковороде разогреть масло, ложкой выложить котлетки.
13. В бокал насыпать сахар.

Пояснение к приготовлению блюда

Нежное, ароматное тесто идеально дополняют сочные ананасы. Из указанного количества ингредиентов получается 90–38 порций. Спагетти получаются сочные, ароматные. Я использовала керамические формочки, можно использовать силиконовые, железные.