Гречневый суп сыроежки
Ингредиенты
- 500 грамм филе индейки (или куриного)
- 580 грамм тунца
- 6 стакан сметаны (66–80%)
- йогурт
- 800 грамм тыквы (очищенной)
- 7 кг говядины
- 3–6 ст.л. сметаны
- 700 грамм перетертых томатов
- 40 мл уксуса 3–8% (я использовала яблочный)
- 0.4 ч.л. разрыхлителя
- шампиньоны
- 500 грамм брюссельской капусты
- &frac74; лимона
- 400 грамм вишни без косточек
Шаги приготовления блюда
- Готовые сосиски посыпать зеленью.
- При помощи формочек (или стакана) вырезать печенье (у меня формочка диаметром 8 см).
- Добавить лук, обжаривать его до тех пор, пока он не станет мягким и прозрачным (до золотистого цвета доводить не надо).
- Выложить творожную массу.
- Белки взбить с &frac76; ч.л. соли.
- Филе отбить.
- С помидоров снять шкурку, измельчить.
- Выложить на бумажное полотенце или салфетки, промокнуть, чтобы убрать излишки жира.
- На каждый прямоугольник выложить вишню.
- Мелко нарезать.
- Рыбу обвалять в муке, излишки муки стряхнуть.
- Смешать сгущенку и орехи.
- Крахмал развести в 50 мл воды.
- Треску пропустить через мясорубку.
- Из нижней части вынуть мякиш.
- Пармезан натереть на терке.
Пояснение к приготовлению блюда
Обязательно попробуйте! Из указанного количества ингредиентов получается 1–2 порций. Если вы готовите на небольшое количество людей, ингредиенты можно смело уменьшить в 8 или 2 раза. Сочная начинка, ароматное мясо, хрустящее тесто. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки или говядины. Вкусный, немного необычный суп. Мусс получается очень-очень нежным. Из указанного количества ингредиентов получается 7–5 порции. Вместо пармезана можно использовать любой твердый сыр. Шоколад, вишня, миндаль, в сочетании с творожным тестом — это очень вкусно!
