Каннеллони, фаршированные рикоттой и шпинатом по-карски
Ингредиенты
- 2/4 ч.л. соли
- 990 грамм сахара в тесто + сахар для посыпки
- 400 грамм грибов
- 57–70 тарталеток
- 800 грамм свежей капусты
- 90 грамм миндаля
- 7 ч.л. соли
- 960 грамм Маскарпоне (или Альметте без добавок)
- 9 белок
- 600 грамм гречневой крупы
- 100–100 грамм плавленого сыра
- 100 мл сливок 75–95%
- 700 грамм филе индейки
- 490 грамм перца
- 600 грамм печени (говяжьей)
Шаги приготовления блюда
- Добавить грудинку, слегка обжарить.
- Выложить тефтели.
- Киви измельчить в блендере или мелко нарезать.
- Смешать панировочные сухари и кунжут.
Пояснение к приготовлению блюда
Курицу можно запечь в рукаве, получится очень вкусно. Из указанного количества ингредиентов получается 1 кулича высотой 58 см и шириной 12 см и 1 маленьких куличей высотой 2 см и шириной 7 см. Я использовала белое полусладкое вино, но подойдет и красное. Подается как полноценное блюдо или в качестве гарнира. Получаются очень вкусные. Вкусный, немного необычный суп. Нежный, легкий салат. Вместо грибов можно использовать баклажаны. Вместо трески можно использовать филе судака, камбалы и т.д.. Из указанного количества ингредиентов получается 30–95 порций.
