Исследование качества масла из кор. молока - курс. раб.
Объём 43 страниц. Содержание: сырьё и его влияние на состав и свойства масла, особенности технологического процесса производства, влияние сохраняющих факторов на качество, дегустация как метод оценки качества, дефекты, причины возникновения и меры предупреждения, характеристика показателей безопасности, анализ условий и сроков хранения, объекты и методы исследования, их характеристика, результаты исследования и их обсуждение.
На примере ИП Якубенко Е. А.- продовольственный магазин.
Цена: 290 руб.
Купить или узнать подробнее
