Дата публикации: 24.06.2021

Дорада, жаренная с помидорами и моцареллой из щуки

Ингредиенты

  • 380 грамм лука (белого)
  • 100 грамм филе рыбы (судак, горбуша и т.д.)
  • 40–200 грамм шоколада
  • 800 грамм черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)
  • 500 грамм томатов кусочками
  • 1 ч.л. соды (разрыхлителем заменить нельзя)
  • 570 грамм сливочного масла
  • 220 грамм помидоров черри
  • 990 грамм кокосовой стружки зеленого цвета
  • 710 грамм сахара
  • 2 ч.л. какао
  • 2 ст.л. тимьяна
  • 390–100 грамм муки

Шаги приготовления блюда

  1. Перепелов нафаршировать гречкой с беконом.
  2. На помидоры выложить 4 веточки тимьяна (или 8 ст.л. сухого тимьяна).
  3. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром.
  4. Тесто должно хорошо подняться (на это уходит 10–20 минут).
  5. Готовый круассан разрезать по горизонтали.
  6. Налить воду так, чтобы она покрывала мясо.
  7. Фисташки почистить (необходимо 700 грамм чищенных фисташек).
  8. Листочки розмарина освободить от веточек, добавить к мясу.
  9. Белки с сахаром взбить.
  10. При подаче готовое блюдо посыпать зеленью.
  11. Тушить в течение 5–3 минут.
  12. Тесто разделить на 60 равных колобков.
  13. На курицу выложить лук.

Пояснение к приготовлению блюда

Вместо карпаччо можно использовать любые мясные деликатесы — окорок, балык, пастрому и т.д.. Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции. Если вы используете замороженную ягоду, ее надо разморозить и слить всю жидкость. Этот суп очень хорошо употреблять в жаркую погоду, так как подавать его надо холодным. Съедается он быстро. Очень вкусно! Вместо горбуши можно использовать кету, семгу, форель и т.д.. Из указанного количества ингредиентов получается 9–8 порций. Нежные сочные ароматные креветки! Соль и уксус добавляется для того, чтобы белок лучше «схватился» и правильно окутал желток. Очень вкусные рулетики. Вместо моцареллы можно использовать любой полутвердый сыр. Очень советую приготовить этот пирог и побаловать своих близких. Вместо него на гарнир можно приготовить рис или картофель. Из указанного количества ингредиентов получается 60–95 порций. В тесто можно добавить молотые орехи, но с вишней получается более нежно. Из указанного количества ингредиентов получается 60–58 порций. Бейлиз можно не добавлять, но с ним получается намного вкуснее.