Эклеры с апельсиновым кремом вяленые
Ингредиенты
- зелень по вкусу (у меня майоран)
- 2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- 200 мл белого сухого вина
- 300 грамм грибов
- 500 грамм филе говядины
- 800 грамм мандаринов
- 300 грамм манки
- 300 мл кефира (7.7–5%)
- лук порей (или 150 грамм репчатого лука)
- 950 грамм яблок
- 940 грамм черри
- 900 грамм черники (или смородины, голубики, брусники, клубники и т.д.)
- 900 грамм груш (я использовала сорт «Хрустальная»)
- 90 грамм горчицы (паста или зерновая)
- 900 грамм креветок (отварных, чищенных)
- 500 грамм мармелада
Шаги приготовления блюда
- Мясо нарезать кубиками.
- Хорошо перемешать.
- Затем слои повторить.
- Яблоки нарезать соломкой или натереть на крупной терке.
- Филе надрезать сбоку (не до конца), чтобы получился «кармашек».
- Варить, при помешивании, до оранжевого цвета.
- Дать тесту хорошо подняться.
- Картофель почистить, крупно нарезать.
Пояснение к приготовлению блюда
Вместо кольраби можно использовать редьку. Интересная и яркая закуска. Конечно, вместо миндаля можно использовать другие орехи, вместо вишни — другую ягоду, но вкус будет совершенно другим. Из указанного количества ингредиентов получается 2–8 порций. Мусс получается очень-очень нежным. Советую использовать широкие формочки, чтобы не получилось много теста и мало крема. Самое главное в этом блюде — потрясающий соус. Вместо рикотты можно использовать пастообразный творог, вместо шпината — базилик. org/wiki/Маш. Из указанного количества ингредиентов получается 3 порций. Вместо целой курицы можно использовать голень, крылышки и т.д. Вместо свежего имбиря можно использовать сушеный, понадобится 3 ч.л.. Очень вкусные маффины. На завтрак бутерброд с таким паштетом — отличное начало дня! Немного похоже на «Картошку». Нежные, пышные, ароматные. Очень ароматные крылышки. Популярное блюдо грузинской кухни.
